¿Una Guinness con calabaza y especias? En Dublín, la célebre marca irlandesa da un giro otoñal de lo más inesperado. En la Guinness Open Gate Brewery aparecen tres creaciones de temporada: una Pumpkin Spice Red Ale, una Pecan Pie Brown Ale y una Brett Stout. Una muestra de que, detrás de su emblemática pinta negra, a los cerveceros de Guinness también les gusta experimentar.
Una cerveza al estilo pumpkin spice: el otoño llega a Guinness
¡Una forma cálida de celebrar Halloween!
El nombre evoca más los cafés especiados y los postres otoñales que las barras de los pubs irlandeses. Sin embargo, la Pumpkin Spice Red Ale figura entre las cervezas anunciadas para la temporada por la Guinness Open Gate Brewery de Dublín. La cervecería no detalla en su presentación pública la receta completa ni los ingredientes concretos, por lo que es imposible afirmar que contenga calabaza o describir su sabor como si la hubiéramos probado.
Otra curiosidad es la Pecan Pie Brown Ale, cuyo nombre hace referencia a la tarta de nuez pecana, un postre popular al otro lado del Atlántico. También en este caso, el nombre marca el tono, pero la cervecería no publica una ficha de cata detallada en la página dedicada a sus novedades otoñales.
La tercera creación, la Brett Stout, sigue un camino diferente. Guinness precisa que fermenta con levaduras salvajes, lo que le aporta un carácter que describe como «funky» y rústico, evocador de algunas cervezas de granja. Una propuesta que se aleja claramente de la imagen de la stout clásica.
No, la Guinness tradicional no cambia su receta
Conviene no confundirse: no se trata de una nueva receta de la Guinness Draught distribuida en todos los pubs. Estas tres cervezas forman parte de la selección otoñal de la Guinness Open Gate Brewery, el espacio de experimentación de la marca situado en el barrio de las Liberties, en Dublín.
La casa ofrece allí elaboraciones originales y ediciones limitadas, junto a su célebre stout. La selección cambia con regularidad: una cerveza anunciada para el otoño no está necesariamente disponible durante todo el año, ni en los supermercados o pubs del país.
Una cervecería que ya se atrevió con la cerveza… de caracoles
El pumpkin spice no es, al fin y al cabo, más que un nuevo capítulo de una larga historia de experimentación. En su sitio web oficial, Open Gate Brewery indica que ha elaborado unas 400 recetas originales en diez años. Entre sus creaciones anteriores cita una bebida que combina vino de sandía y lager, así como una cerveza llamada Escar-gose, elaborada con caracoles de verdad. Sí, caracoles.
El lugar también sirve para revisitar la historia cervecera de Guinness, en particular recreando recetas inspiradas en el siglo XVIII. El objetivo no es reemplazar la pinta negra, sino mostrar otra faceta de la marca, más experimental y a veces francamente extravagante.
¿Dónde descubrir estas cervezas singulares en Dublín?
La Guinness Open Gate Brewery Dublin se encuentra en el 53 James’s Street, Dublin 8, cerca del Guinness Storehouse. Se trata de una cervecería experimental con bar, no de una visita guiada convencional a las instalaciones: los visitantes acuden, entre otras cosas, para descubrir las creaciones cerveceras de la carta.
Los aficionados pueden optar por una tabla de degustación llamada Open Gate Paddle, que permite probar varias cervezas de la selección del momento. Las recetas cambian con las estaciones, por lo que conviene consultar la carta y la disponibilidad antes de desplazarse. El establecimiento está reservado a mayores de 18 años.
Para preparar una visita, consulte las novedades anunciadas por la Guinness Open Gate Brewery y su sitio web oficial.
Fuente: información publicada en el sitio web oficial de la Guinness Open Gate Brewery Dublin, consultada el 22 de septiembre de 2026. No se indican la fecha concreta de lanzamiento de cada cerveza ni su disponibilidad individual.
