Acabashi, Wikimedia Commons, En la barra, la Guinness se reconoce por su espuma clara y la cascada de burbujas que se apacigua en el vaso. Ahora, un detalle puede distinguir dos pintas que se parecen: el «0.0» inscrito en el vaso o en el tirador. Según las cifras comunicadas por Diageo el 9 de noviembre de 2026, las ventas de Guinness 0.0 en Irlanda aumentaron un 41 % en 2025. ¿Qué se pide realmente cuando se solicita una Guinness sin alcohol y qué cambia su éxito para los viajeros que cruzan la puerta de un pub?
La Guinness sin alcohol gana terreno en Irlanda
Un aumento del 41 % para una marca que ya conoce bien las barras
Lanzada en el mercado irlandés en 2021, Guinness 0.0 ya se ofrece en más de 4.000 pubs, restaurantes y hoteles, según las cifras recogidas por el Irish Examiner. El dato del 41 % compara las ventas de esta cerveza con las del año anterior. Mide la evolución de un producto concreto. La Guinness clásica y las demás cervezas sin alcohol corresponden a cifras distintas.
Este éxito tiene algo muy irlandés. La marca ya ocupa un lugar propio en los pubs del país. Su nombre aparece en los letreros, su vaso se reconoce a primera vista y la forma de servir su stout forma parte del espectáculo de la barra. Con la 0.0, el cliente que quiere evitar el alcohol puede pedir una cerveza que le recuerde a ese ritual. Una diferencia concreta cuando toda la mesa pide una pinta y uno también quiere elegir algo local.
¿Qué ofrece una Guinness 0.0 en el vaso?
Una stout elaborada y después desalcoholizada en frío
En St James’s Gate, Guinness explica que sus cerveceros parten de los mismos ingredientes básicos que para su stout clásica: agua, cebada, lúpulo y levadura. Después, el alcohol se elimina mediante filtración en frío. La cerveza conserva el color oscuro que identifica a la marca y el perfil tostado asociado a esta familia de cervezas. Si estás descubriendo este estilo, nuestra guía de las diferentes Guinness te ayudará a orientarte. Guinness explica con detalle su proceso de elaboración y filtración.
El parecido visual forma parte del placer. La comparación más interesante se produce con el primer sorbo, entre el aroma de los cereales tostados, la textura de la espuma y el amargor final. Si conoces la Guinness sobre todo por su reputación, la 0.0 puede ser una forma de acercarte a una cerveza negra. En el pub, pide una Guinness zero o una Guinness zero point zero. Si quieres que te sirvan una cerveza de barril, pregúntalo en la barra. Que la Guinness 0.0 aparezca en la carta no siempre indica cómo se sirve.
Qué cambia la Guinness 0.0 para los viajeros
Una pinta de stout puede tener su lugar en una velada sin alcohol
Imagina una velada en Kerry. El grupo para a cenar en un pub, la conversación continúa alrededor de la mesa y la persona que todavía tiene que conducir también puede pedir una stout. Es en situaciones como esta cuando Guinness 0.0 encuentra su lugar. También puede interesar a quien prefiere mantener la cabeza despejada, prueba una stout por curiosidad o alterna entre bebidas con alcohol y sin alcohol a lo largo de la velada. La elección se hace al pedir, como con el resto de la carta.
Para una primera velada en Dublín, lo más sencillo sigue siendo consultar la carta o preguntar al personal qué hay disponible sin alcohol. Más de 4.000 establecimientos suponen una presencia importante, aunque la oferta puede variar de un local a otro. Y si te interesa la historia de la marca, el Guinness Storehouse permite situar esta nueva pinta en la historia de la elaboración de cerveza en St James’s Gate, en el barrio de Liberties.
Si viajas en grupo, la cuestión también merece plantearse al elegir el pub. Mira la carta completa en lugar de fijarte solo en el nombre de una cerveza. Una persona querrá una stout, otra un sidra sin alcohol y otra un refresco. Una carta algo más variada puede bastar para que todos se pongan de acuerdo sobre el local.
¿Está cambiando el pub irlandés?
El cambio se percibe primero en lo que se puede pedir
Las cifras de Diageo ofrecen una indicación sobre el lugar que ha ocupado una referencia sin alcohol dentro de su propio catálogo. Para entender qué está cambiando en el pub, también hay que observar la escena cotidiana de la barra. Un pedido se hace en pocas palabras, cada persona elige su vaso y la velada continúa. Cuanto más familiar se vuelve la stout sin alcohol, más puede integrarse en ese momento sin necesidad de dar explicaciones. El cambio quizá consista en eso: se puede querer el sabor tostado de una Guinness, una espuma abundante y un sitio en la mesa, y pedir al mismo tiempo una 0.0.
