En Irlanda existe una bebida imprescindible, verdadero símbolo de toda la nación. ¡Se trata de la Guinness! Esta cerveza típicamente irlandesa tiene tanto éxito que se calcula que en Irlanda se consumen más de un millón de pintas al día. Una institución que perdura desde 1759 y que se degusta siguiendo las reglas del arte en el pub, de barril, como hacen todos los irlandeses.
La Guinness
Una auténtica stout irlandesa
Una Guinness siendo servida - © bizoo_n
La Guinness es una histórica cerveza irlandesa, elaborada desde 1759 por el célebre Arthur Guinness, un hombre bastante visionario que se inició en la elaboración de cerveza con una idea: conquistar Irlanda con nuevos sabores.
Después de más de 260 años de existencia, la apuesta parece más que ganada. La cerveza irlandesa se consume cada día en Irlanda en cantidades astronómicas y también se exporta con el mismo éxito al resto del mundo.
Pero ¿qué vale esta cerveza irlandesa? Ante todo, hay que saber que se trata de una stout (una categoría de cerveza de sabores intensos), de color oscuro rubí que tiende al negro profundo. Se distingue de las demás cervezas por su espuma blanca, espesa y cremosa, cargada de nitrógeno, así como por sus aromas muy amargos y caramelizados.
El resultado es una cerveza con carácter, obtenida mediante ingredientes particulares como la malta tostada y los granos de cebada torrefactados…
La Guinness también se distingue de las demás cervezas por todo un proceso durante su servicio de barril. En efecto, la cervecería irlandesa no deja de comunicar que una buena Guinness de barril necesita un tiempo de preparación de 119,5 segundos. Ni un segundo menos; ¡atención, en Irlanda no se bromea con este tema!
En efecto, la cerveza se serviría con un tirador especial que funciona con nitrógeno (a diferencia de los demás, que funcionan con CO2). Para que el líquido se llene de bonitas burbujas, la pinta se sirve en 2 veces, con un tiempo de reposo necesario para la formación de la espuma.
Más de un millón de pintas distribuidas al día en Irlanda
Un coloso que se exporta a todo el mundo
Una pinta de Guinness - Charlotte Marillet - cc
El éxito de Arthur Guinness fue bastante fulgurante. Hasta tal punto que, con el paso de los siglos, la cervecería se convirtió en una implacable máquina industrial, capaz de satisfacer una demanda muy elevada. Debe su éxito no solo a la calidad de su cerveza, sino también a su calidad en materia de comunicación.
Porque hay que decirlo claramente: además de ofrecer una buena cerveza, la cervecería desarrolló a lo largo de las décadas una estrategia de marketing arrolladora que le permitió convertirse en líder del mercado en Irlanda.
Así, el establecimiento logró la hazaña de convertirse en un potente símbolo nacional, haciendo honor a Irlanda.
Además, la mayoría de los irlandeses bebe de media una Guinness al día y la consume en el pub… ¿Por qué? ¡Porque en Irlanda es imposible escapar de una publicidad que ensalza las virtudes de esta cerveza! Hay que decir que el grupo Diageo, propietario de la cervecería, no escatima medios. Su comunicación publicitaria es desmesurada: anuncios publicitarios, camiones de transporte, anuncios de televisión, patrocinio del rugby… ¡La cerveza irlandesa está en todas partes, omnipresente allí donde uno vaya en Irlanda! Se la encuentra en las calles, en los pubs: ¡en todas partes!
Incluso existe un museo dedicado a ella en Dublín: el Guinness Storehouse forma parte de las mejores atracciones de la capital irlandesa. Ofrece una experiencia desmesurada y permite descubrir la historia de la cervecería, de su fundador, así como sus procesos de producción, sus ingredientes, sus decisiones de marketing, etc. El museo es tan grande que incluso cuenta con restaurantes que ofrecen platos tradicionales cocinados con su cerveza negra. Y un bar situado en lo alto del museo ofrece una pinta gratis: ¡el establecimiento también brinda una vista panorámica de 360° sobre Dublín!
En resumen: ¡la marca está omnipresente y forma parte del día a día de los irlandeses! Una impresionante proeza que no deja de sorprender a los viajeros cuando ponen un pie en suelo irlandés.
Añadamos a esto su agradable sabor, su finura y su equilibrio en boca… y obtendremos una marca fuerte que ha sabido convertirse en una cerveza nacional de pleno derecho: ¡la más consumida en todo el país! ¡Casi se ha convertido por sí sola en un símbolo de la identidad irlandesa! Para muchos viajeros, beber una pinta de la célebre stout es una experiencia obligada, aunque solo sea para sumergirse mejor en el corazón de la cultura irlandesa.
Los símbolos Guinness
En cuanto a los símbolos, encontramos en primer plano la grandilocuente arpa celta, presente en cada vaso marcado por la marca y en cada lata y botella. Como anécdota, esta arpa no está orientada en el mismo sentido que la que simboliza al Estado irlandés. En efecto, el gobierno no eligió el arpa como símbolo nacional de Irlanda hasta muchos años después de Guinness, provocando así un notable conflicto de intereses entre ambas partes. La cervecería ganó la batalla y el Estado se vio obligado a elegir el arpa representada en el otro sentido…
Otro símbolo de la marca: el tucán. El animal apareció por primera vez en carteles publicitarios de los años 1940. Se le veía cómodamente instalado en un nido y ensalzando las virtudes de la cerveza. Este símbolo pretendía transmitir una idea de dulzura y comodidad. La Guinness se degusta tranquilamente, en un lugar acogedor…
Por último, el célebre eslogan «Guinness is good for You» ha dejado huella y se ha convertido en un clásico imprescindible cuando se habla de esta cerveza.
Las diferentes Guinness
La Guinness West Indies Porter - © Guide Irlande.com
La Cervecería St James produce diferentes tipos de cerveza para adaptarse a las distintas demandas de sus consumidores. Para quienes se preguntan por qué la cervecería tomó esta decisión, se debe sencillamente a su deseo de renovarse y diversificarse. En efecto, existe una gama extremadamente amplia que se suma a la Guinness original. Esto permite al grupo Diageo implantarse en todo el mundo con sabores adaptados a sus públicos.
Así, podemos contar con las siguientes cervezas:
- La Guinness Draught: es la cerveza más consumida en Irlanda. Su graduación alcohólica es relativamente baja y alcanza el 4,2 %, lo que la convierte en una cerveza relativamente suave. Presenta sabores de malta caramelizados y recuerda a ciertos matices del café.
- La Guinness Extra Stout: esta cerveza es más fuerte que la Guinness Draught y alcanza una media del 7 % de alcohol. Más amarga, se sirve de barril con dióxido de carbono, a diferencia de las demás Guinness, que se sirven con nitrógeno.
- La Guinness Brewhouse Series: esta cerveza se presenta en varios tipos producidos en series limitadas en menos de 300 pubs de Irlanda. Estas series se renuevan con frecuencia y hacen las delicias de los irlandeses.
- La Guinness West Indies Porter: una cerveza de 1801 puesta al día, con sabores muy intensos.
- La Guinness Milk Stout: una Guinness con sabor a leche, chocolate y malta tostada.
La Guinness Hop House 13: una cerveza rubia que goza de gran popularidad en Irlanda.
La Guinness Foreign Extra Stout: ¡una cerveza creada especialmente en 1801 para los países de África! ¡Una bebida con mayor graduación alcohólica y más lúpulo!
