La Harp es una cerveza irlandesa producida por el cervecero «Guinness Ireland Group Ltd», responsable de la famosa stout Guinness. A diferencia de la mayoría de las cervezas irlandesas, la Harp es una cerveza rubia tipo «Lager» de fermentación baja. Muy apreciada por los amantes de cervezas refrescantes y ligeras, la Harp es una excelente alternativa si no eres fan de las cervezas negras o tostadas.
La Harp comenzó a elaborarse a mediados del siglo XX. Pronto fue adquirida por el grupo Guinness, que quiso ampliar su gama de cervezas para atraer tanto a los aficionados a las stouts como a los amantes de la cerveza rubia. Cabe destacar que la Harp es una de las pocas cervezas Lager producidas por una cervecería irlandesa.
En cuanto a su diseño, la Harp presenta tradicionalmente una arpa que guarda ciertas similitudes con la de Guinness. Este símbolo representa por sí solo la identidad nacional de Irlanda y posiciona a la Harp como uno de los emblemas de las bebidas alcohólicas irlandesas.
La Harp se elabora mediante un proceso de fermentación muy específico llamado «Pils». Este método, originario de la República Checa desde los años 1850, consiste en usar levadura de fermentación baja solo en la parte inferior del tanque. La fermentación dura entre 7 y 10 días a una temperatura de 5°C a 10°C y requiere la adición de mosto con levadura baja, lo que le da su color rubio.
En cuanto al sabor, la Harp es una cerveza ligera en alcohol (6,2°). Muy afrutada, su amargor es suave, aunque las notas de cebada son muy presentes en boca. En general, la Harp suele tener un alto contenido de dióxido de carbono debido a su fermentación baja, por lo que se recomienda tomarla de barril en lugar de botella: la textura y frescura serán muy diferentes.
En Irlanda, la Harp es una cerveza muy común, servida en la mayoría de los buenos Irish Pubs. Generalmente se sirve de barril, aunque también se comercializa en botella y lata. El precio ronda los 2 a 3 € la pinta en un pub.
Si quieres probar esta cerveza en España, algunos supermercados la venden ocasionalmente. Además, si estás cerca de un «Comptoir Irlandais», no dudes en visitarlo: suelen ofrecer cervezas irlandesas, incluida la Harp.
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