Los irish pubs en Irlanda forman parte del patrimonio del país. Un legado histórico y cultural al que los irlandeses están profundamente ligados. Hay que decir que estos establecimientos siempre han contribuido a un cierto arte de vivir típicamente irlandés. ¿Pero estás seguro de conocerlos al detalle?
Aquí tienes 5 datos sobre los irish pubs que debes conocer.
5 datos históricos poco conocidos sobre los irish pubs
1. ¡El irish pub más antiguo en funcionamiento data del siglo IX!
El Sean’s Bar - El irish pub más antiguo de Irlanda
En Irlanda, existe cierta competencia y cada irish pub presume de ser el más antiguo del país… Pero los arqueólogos han decidido: el irish pub más antiguo sería el Sean’s Bar en Athlone, en el Condado de Westmeath. Excavaciones arqueológicas demostraron que parte de los muros que forman su estructura datan… ¡del siglo IX!
También se encontraron monedas de la época (que ahora se exhiben en el Museo Nacional de Irlanda en Dublín).
Entre los irish pubs antiguos destaca también el Brazen Head en Dublín. Este último incluso tiene una inscripción grabada a mano por un cliente que data de 1726. La inscripción está en el marco de una ventana y dice: «John Langan halted here 7th August 1726» (John Langan estuvo aquí el 7 de agosto de 1726).
Cabe destacar que aún se puede ver esta inscripción visitando el Brazen Head hoy en día…
2. Los irish pubs debían llevar el apellido de su propietario
Un irish pub - © Marc Braner
O’Sullivan, O’Malley, Murphy’s… Son nombres irlandeses que comúnmente vemos en los carteles de los irish pubs en Irlanda. Aunque hoy ya no es obligatorio, antes era requisito que el propietario mostrara su apellido en el letrero del establecimiento.
Esta ley de 1872 buscaba responsabilizar a los dueños, haciéndolos identificables desde la entrada al pub. (El comercio de bebidas alcohólicas ya estaba muy regulado en esa época, y las autoridades consideraron esta medida como la mejor forma de controlar la legalidad de cada local).
Aunque ya no es obligatorio, la tradición se mantiene. Por eso muchos irish pubs llevan el nombre de sus dueños, con apellidos típicamente irlandeses. Por supuesto, hay algunas excepciones, pero esta costumbre sigue siendo muy valorada por los irlandeses.
3. Los irish pubs solían estar abiertos las 24 horas
Esto ha cambiado mucho con el tiempo… Pero antiguamente, los irish pubs debían permanecer abiertos sin interrupción, día y noche.
Esto se debía a la ley Brehon, una normativa del siglo VI, que establecía que cada señor irlandés debía tener un establecimiento capaz de acoger a cualquiera que necesitara comer, beber o dormir. Por eso los irish pubs también funcionaban como posadas… por si el propio rey o algún viajero buscaba hospitalidad.
4. Los irish pubs servían como morgue
Sorprendente pero cierto. Los irish pubs se usaban como lugares donde se almacenaban temporalmente los cadáveres. La ley de 1846 era muy clara: tras un fallecimiento, el cuerpo debía depositarse en el pub antes de tomar otras medidas.
Se creía que las bodegas de cerveza, por su baja temperatura, ralentizaban la descomposición… Sin embargo, la presencia de cuerpos no encajaba con el ambiente, y esta ley fue derogada en 1962.
Así que tranquilo: no encontrarás cadáveres en tu próxima visita a un irish pub. ¡Uf!
5. Los clientes debían justificar legalmente su consumo de una pinta en el pub
Medias pintas
No era fácil ser cliente de un irish pub en aquella época… Cualquier persona que estuviera a más de 4 km de su hogar debía demostrar al propietario del pub que venía a consumir una pinta de buena fe, sin intención de provocar peleas ni abusar del alcohol.
El alcoholismo de algunos irlandeses les llevaba a buscar su pinta cada vez más lejos, tocando la puerta de nuevos irish pubs… Esta ley ayudaba a controlar mejor el consumo de alcohol en Irlanda, evitando excesos y posibles peleas.
Esta normativa fue derogada en 1943.
