Es toda una tradición: en Irlanda, la patata es un elemento esencial de la alimentación irlandesa. Incluso la encontramos en el Potatoe Bread, un pan dulce delicioso que encantará a grandes y pequeños en la merienda.
Probar el pan de patata
¡Una delicia que aporta mucha energía!
Sin duda, el Potatoe Bread es uno de esos grandes clásicos irlandeses que no debes perderte. Lo encontrarás en panaderías, pero sobre todo en los hogares irlandeses, cuando las madres irlandesas se han tomado la paciencia de prepararlo casero…
Económico, es sobre todo un pan nutritivo, ideal para el desayuno o la merienda. Se suele comer caliente, espolvoreado con azúcar glas o azúcar en polvo.
Acompañado de té, ¡es un verdadero placer!
Receta: El pan de patata
Ingredientes
- 500 g de patatas peladas
- 500 g de harina
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cubos de levadura de panadería
- 100 g de mantequilla
- 50 g de azúcar en polvo
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de agua
- azúcar glas
Preparación
- Hervir las patatas en una olla grande hasta que estén tiernas. Escúrrelas y déjalas enfriar.
- En un bol, mezcla la harina y el jengibre, luego añade las patatas, la levadura y la mantequilla.
- Amasa, añadiendo después el azúcar, los huevos, la sal y el agua.
- Deberías obtener una masa suave y homogénea.
- Colócala en el bol y cúbrela con un paño limpio. Deja reposar aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
- En este punto, la masa debería haber duplicado su volumen. Vuelve a amasar para eliminar el aire y deja reposar nuevamente 1 hora y 30 minutos.
- Luego, coloca la masa en un molde engrasado y hornea a 220°C durante 40 minutos.
- Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
- ¡Buen provecho!
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