Los Kippers son una especialidad tradicional que se sirve en los desayunos norirlandeses. Se trata de pequeños arenques rojos que han sido previamente ahumados y salados. ¡Un manjar para disfrutar en el desayuno y empezar el día con energía!
El Kipper suele presentarse como un arenque abierto por la mitad de la cabeza a la cola. Aplastado, desespinado y limpio, su filete se sala y se ahuma en frío.
Se puede comer tal cual o ligeramente pasado por la sartén, formando parte del Ulster Fry, el desayuno típico de Irlanda del Norte. En cuanto al sabor, ofrece un gusto deliciosamente ahumado y salado, que combina a la perfección con huevos revueltos, pan y mantequilla.
Rico en omega 3 y nutrientes, es uno de los alimentos más saludables del Ulster Fry, junto con la avena (que a menudo se prepara en forma de porridge). También es un excelente saciante, que te ayudará a mantenerte lleno toda la mañana sin pensar en el estómago.
Normalmente, los kippers se venden en supermercados, en conserva, frescos o congelados, a precios económicos.
¡Disfrútalos sin prejuicios, acompañados de una buena taza de café y jugo de naranja!
