La destilería Powerscourt es una destilería en Irlanda situada en el condado de Wicklow. Ubicada en unas instalaciones increíbles, que incluyen un molino histórico, la destilería produce whiskies de alta gama y recibe al público en un centro de visitantes elegante y acogedor, ideal para aprender más sobre el arte de la destilación al estilo irlandés.
La destilería Powerscourt y su centro de visitantes - ©Joe Ladrigan Productions
La destilería Powerscourt, oficialmente inaugurada el 5 de diciembre de 2018, se convirtió en la vigésima segunda destilería en funcionamiento en Irlanda. Situada en la magnífica finca Powerscourt en Enniskerry, condado de Wicklow, la destilería está instalada en el antiguo molino de la finca, mostrando una fusión entre patrimonio histórico e innovación moderna.
La finca Powerscourt, conocida por su belleza e historia, ofrece un entorno ideal para la destilería. Fundada en 1741, la finca se extiende sobre 1,000 acres de bosques antiguos y alberga un hotel de lujo, dos campos de golf de campeonato, la mágica cascada de Powerscourt y la famosa Casa Powerscourt. La histórica Mill House, que data de la década de 1730, alberga la destilería y destaca un antiguo molino de agua en sus cimientos.
El proyecto es obra de los empresarios locales Gerry Ginty y Ashley Gardiner, quienes se asociaron para esta aventura con los propietarios de la finca Powerscourt, la familia Slazenger, en 2016. Alex y Mike Peirce se unieron al proyecto, siendo Mike el presidente de la destilería. La construcción comenzó con una instalación completa suministrada por Forsyths de Escocia, reconocida por su equipamiento para la destilación de whisky.
Con más de 30 años de experiencia en la industria, el maestro destilador Noel Sweeney, miembro del World Whisky Hall of Fame, desempeñó un papel clave en la fundación de la Asociación Irlandesa del Whisky y en la elaboración del expediente técnico GI para el whisky irlandés. Supervisó la primera destilación en 2018 y fue fundamental en el establecimiento de la gama de whiskies Fercullen.
La destilería Powerscourt produce la gama Fercullen, que incluye blends, single malts y single grains irlandeses. Aunque algunos whiskies se abastecen actualmente de otras destilerías mientras su propio espirituoso madura, la destilería tiene una capacidad de producción anual de un millón de litros y deposita aproximadamente 100 barriles por semana en su almacén de maduración dedicado.
La destilería, valorando el patrimonio histórico de la finca, también se enfoca en la innovación. Sus alambiques de cobre, diseñados a medida, son elaborados por artesanos cualificados, siguiendo la tradición del siglo XVIII. El agua utilizada para la destilación proviene directamente de la cascada de Powerscourt, y la cebada de los campos circundantes de la finca se emplea para la producción.
La destilería Powerscourt - ©Powerscourt Distillery and Visitor Centre
Visitar la destilería Powerscourt en el condado de Wicklow, Irlanda, ofrece una experiencia rica y multidimensional por varias razones.
Primero, porque la destilería está situada en la finca Powerscourt, una de las más bellas de Irlanda, conocida por sus jardines exuberantes, su majestuosa cascada y su patrimonio histórico. Este ambiente único brinda una experiencia inmersiva en la historia y la belleza natural de Irlanda.
Además, la destilería cuenta con un centro de visitantes con seis salas de degustación individuales, así como una tienda de recuerdos y un café. Es la oportunidad perfecta para sumergirse en sus procesos de fabricación, incluyendo una visión de la selección de ingredientes, fermentación, destilación y envejecimiento. También podrá admirar los tres alambiques de diseño escocés, que destilan sin descanso las futuras bebidas del establecimiento.
Podrá descubrir el almacén de maduración in situ, donde los visitantes pueden oler el aroma de los barriles envejecidos y comprender la importancia del envejecimiento en la producción del whisky.
La visita suele concluir con una degustación (no obligatoria). Los visitantes podrán así descubrir el whisky Fercullen, premiado y producido en el lugar, en un ambiente íntimo. Esta degustación permite apreciar la riqueza y complejidad de los sabores del whisky irlandés.
En resumen: explorar la destilería Powerscourt le permitirá conocer todo el saber hacer irlandés en materia de destilación. El establecimiento combina técnicas ancestrales y modernas para un resultado siempre auténtico. Un lugar imprescindible para los apasionados.
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La información esencial para preparar tu visita con los puntos de referencia, los accesos y las opciones de reserva adecuados.
Powerscourt Estate, Enniskerry
53.18409648444274, -6.190676213527049
1 hora
