El Connemara Smokehouse es una ahumadora tradicional de salmón irlandesa, ubicada en el Connemara, cerca de Ballyconnelly en Irlanda. Muy reconocida, utiliza métodos transmitidos de generación en generación para ahumar sus pescados con un saber hacer inigualable… ¡Una oportunidad única para descubrir o redescubrir el auténtico sabor de un pescado ancestral al estilo irlandés!
Connemara Smokehouse - © Shawn
Abierta en 1979, la ahumadora de salmón de Ballyconnelly es una empresa familiar dedicada a la elaboración artesanal de pescado ahumado.
Considerada la ahumadora más antigua de todo el Connemara, prepara salmón (de criadero o salvaje), así como caballa y atún.
En esta tradición, la familia Roberts (propietaria del establecimiento) multiplica los procesos y recetas originales e inéditas para ofrecer una variedad de pescados ahumados: madera para ahumar, marinados con miel, hierbas, bayas, etc.
Todo es delicioso y también se vende directamente en el lugar…
Es posible obtener información sobre los métodos de ahumado del pescado (especialmente con madera de haya) y degustar algunos productos antes de comprarlos…
(Su sitio web también ofrece compra online). ¡Una familia muy acogedora y profesional!
Entre sus productos estrella, la ahumadora ofrece:
| Salmón | Caballa | Atún |
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¿Te apetece alargar la visita sin tener que recorrer tantos kilómetros? Aquí tienes algunos alojamientos bien situados para pasar la noche cerca de los lugares que no te puedes perder.
La información esencial para preparar tu visita con los puntos de referencia, los accesos y las opciones de reserva adecuados.
The Pier, Aillebrack, Ballyconneely
53.404624709826884, -10.116880318610072
45 minutos
