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El Surf and Turf es una especialidad anglosajona que a veces se puede encontrar en los Irish Pubs de Irlanda. Se trata de un plato principal que combina un filete y una langosta a la parrilla (¡los dos ingredientes más caros de un menú tradicional!), acompañado de una guarnición de champiñones salteados, patatas fritas o ensalada… Un poco contundente y exuberante, sin duda, ¡pero es un verdadero manjar!
El Surf and Turf es un plato relativamente reciente: su nombre data de 1966 y tiene su origen en las costas de Norteamérica antes de extenderse a Inglaterra, Irlanda, Escocia y Australia. Su nombre Surf and Turf (que significa Tierra y Mar) reúne los dos ingredientes más caros que se encuentran en los menús de los restaurantes: el filete de costilla y la langosta. Un poco extravagante, pero hay que darse un gusto de vez en cuando.
El Surf and Turf suele estar dirigido a comensales con buen apetito, capaces de combinar marisco y carne de res. Los sabores pueden sorprender, pero el resultado es muy apreciado por los amantes de la gastronomía: la carne tierna de la langosta se adapta especialmente bien con el filete y su guarnición de champiñones. Destacan especialmente sus sabores a la barbacoa.
Por supuesto, el Surf and Turf es un plato bastante caro. Cuenta con un precio mínimo de 25 € en un Irish Pub y 30 € en un restaurante.
