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La seafood chowder es una sopa de pescado irlandesa muy aromática, que se disfruta mejor en el pub o en una casa irlandesa en un día húmedo. Utiliza pescado fresco capturado en el día y verduras frescas como patatas, tomates y apio para hacer una sopa cremosa y aromática. Una auténtica delicia para el paladar que, además, es una forma barata de entrar en calor y disfrutar.
Une Seafood Chowder - Leszek Leszczynski - cc
La Seafood Chowder es una sopa a base de marisco y verduras sazonadas. Muy nutritiva y especialmente equilibrada, esta sopa es un plato tradicional, que suele servirse en los pueblos costeros de Irlanda.
Los pubs ofrecen una sopa cocinada con la pesca del día, y sirven el plato con una cerveza negra (cerveza irlandesa) fría, mantequilla y Brown Bread, un tipo de pan irlandés de miga generosa, que se moja en la sopa… ¡Deliciosa!
El pescado que se suele utilizar para la Seafood Chowder es salmón, eglefino o merluza, a menudo acompañado de mejillones, gambas u otros mariscos muy apreciados por los irlandeses. Todo ello se cuece a continuación en una base de patatas, apio, tomate y champiñones para elaborar un plato nutritivo y equilibrado, capaz de aturdir hasta al más quisquilloso de los comensales.
