La Shepherd’s pie es una especialidad típicamente irlandesa. Elaborada con patatas, carne de vacuno, zanahorias y guisantes, este plato se parece a un pastel de carne gratinado. ¡Un manjar que puedes disfrutar tanto en un pub como en un restaurante gastronómico! ¡A los irlandeses les encanta!
La Shepherd’s pie
Un pastel de carne gratinado al estilo irlandés
La Shepherd’s pie no es realmente una tarta, a pesar de lo que su nombre (pie) pueda indicar.
En realidad, es una especie de gratinado compuesto por una capa de carne y verduras, cubierta con una capa de puré gratinado con queso y pan rallado.
Un placer para el paladar, que se disfruta mejor acompañado de una buena ensalada verde y una pinta de cerveza irlandesa: ¡un clásico imprescindible!
En un Irish Pub, este plato suele costar menos de 10 €. Sin embargo, en algunos restaurantes de alta gama puede ser mucho más caro.
Receta: La Shepherd’s pie
Ingredientes
Para 8 personas
- 25 patatas medianas
- 2 cucharadas de leche
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 100 g de guisantes
- 500 g de carne de vacuno
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 150 ml de caldo de carne
- aceite de oliva
- mantequilla
- salsa Worcestershire
- perejil picado
- queso gruyère rallado
- pan rallado
- sal
- pimienta
Preparación
Preparación
- Pela las patatas y cuécelas en una olla con agua hirviendo.
- Cuando las patatas estén tiernas, escúrrelas y haz un puré añadiendo la leche, una nuez de mantequilla, sal y pimienta.
- Luego, sofríe la carne de vacuno en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla, las zanahorias, la harina, los guisantes y el caldo de carne.
- Deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos.
- Vierte en cazuelitas una capa de 3 cm de la mezcla de carne.
- Cubre con el puré de patatas.
- Espolvorea con pan rallado y queso gruyère.
- Hornea durante 30 minutos a 180 °C y sirve caliente acompañado de una ensalada verde o verduras crudas.
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