En Irlanda, el salmón es uno de los productos más nobles del terroir local. ¡Y la gente sabe cocinarlo como en ningún otro país! La prueba está en el salmón asado irlandés. Se trata de una especie de salmón asado, previamente marinado. ¡El resultado es exquisito!
El salmón asado se caracteriza por ser tierno y fundirse en la boca. El salmón se marina en una mezcla de miel, vinagre de sidra, whiskey, tomillo y limón. Esto da como resultado un filete casi confitado, que luego se cocina al horno.
Muchos restaurantes irlandeses, así como los pubs irlandeses, ofrecen este plato en su carta. Es un deleite que combina sabores salados y dulces, maravillosamente equilibrados por el vinagre de sidra.
El salmón asado irlandés es uno de los grandes clásicos de la cocina irlandesa. ¡Se recomienda disfrutarlo preferiblemente con arroz o un salteado de verduras!
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