En Irlanda, la Irish Fish Pie es una de esas especialidades muy agradables para descubrir. No es más que un sencillo pastel de pescado con puré de patatas, ¡pero los irlandeses tienen un arte especial para prepararlo! ¡Un auténtico deleite!
Probar la Irish Fish Pie
Un pastel de pescado y patatas
A veces, las cosas más simples son las más deliciosas. La prueba está en esta Irish Fish Pie. Muchos restaurantes locales y pubs irlandeses ofrecen este plato en su carta, pero también puedes seguir nuestra receta a continuación.
El resultado es sabroso y reconfortante.
Receta: La Irish Fish Pie
Ingredientes
1 kg de filetes de pescado de carne blanca y un trozo de salmón de Irlanda
1 kg de patatas
20 cl de vino blanco seco
200 g de gambas cocidas
200 g de champiñones
150 ml de nata espesa
120 g de mantequilla
50 g de harina
perejil
sal
pimienta
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C.
Coloca la mitad de los trozos de pescado desmenuzados en una fuente para horno engrasada.
Rocía con el vino blanco, espolvorea con perejil, sal y pimienta.
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 15 minutos.
Saca la fuente del horno y reserva el jugo de cocción aparte.
Sofríe los champiñones en una sartén con un poco de mantequilla y añádelos a la fuente con el pescado.
Agrega las gambas y coloca el resto del pescado encima.
Hierve una olla con agua salada y cuece las patatas durante 25 minutos.
Una vez cocidas, haz un puré y resérvalo.
En una cacerola, derrite la harina con el resto de la mantequilla para hacer una especie de bechamel.
Cuando la mezcla tome un color dorado, añade el jugo de cocción del pescado y la nata.
Vierte la salsa sobre el pescado y extiende una capa de puré de patatas sobre la fuente.
Hornea a 220 °C durante 25 minutos.
Sírvelo caliente acompañado de una pinta de Guinness.
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