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Las galletas Irish soda bread (también conocidas como «irish cookies») son unas deliciosas galletas preparadas al estilo irlandés. Basadas en una receta similar al soda bread (un pan irlandés), estas galletas se disfrutan principalmente durante la celebración de San Patricio. ¡El resultado es delicioso!

Prueba las galletas Irish soda bread

Galletas con forma de trébol para San Patricio

Si te gustan las galletas originales y llenas de sabor, sin duda te encantarán las galletas irlandesas. Estas no llevan chocolate, sino pasas y comino, una combinación poco común que promete una explosión de sabor en cada bocado.

Generalmente, estas galletas se preparan para la festividad de San Patricio y pueden tener forma de trébol. Incluso se pueden cubrir con un glaseado verde para darle un toque más festivo. Todo depende de la imaginación, la creatividad… y, por supuesto, del colorante verde vibrante.

Delicadas y sabrosas, suelen ser el deleite de toda la familia y se disfrutan durante todo el año, especialmente el 17 de marzo, día de San Patricio.

Puedes encontrarlas en pastelerías locales y algunos supermercados, pero seamos sinceros: ¡es mucho más divertido hacerlas tú mismo!

Pueden ser redondas o adoptar cualquier forma que desees, según los moldes que tengas. No dudes en decorarlas como un cupcake al sacarlas del horno: con virutas de chocolate, glaseado, almendras, avellanas… ¡Sé creativo y diviértete!

Receta: Galletas Irish soda bread

Ingredientes

250 g de harina
180 g de azúcar
40 g de azúcar teñido de verde
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
110 g de mantequilla
80 g de pasas
1 cucharadita de semillas de comino
1 huevo
60 ml de buttermilk (o en su defecto, crema o leche)

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados y prepara una bandeja con papel de horno previamente engrasado.
En un bol, mezcla la harina, el bicarbonato, el azúcar, la sal, la mantequilla ablandada y las pasas.
Amasa con las manos hasta obtener una masa arenosa.
Agrega el comino, el huevo y el buttermilk.
Mezcla todo con una cuchara hasta obtener una masa homogénea y ligeramente compacta.
Extiende la masa con un rodillo y forma las galletas con cortadores (redondas o con forma de trébol, por ejemplo).
Espolvorea con azúcar teñido de verde.
Coloca las galletas en la bandeja y hornea durante 12 minutos hasta que estén doradas. No te sorprendas si parecen blandas al salir del horno: se endurecerán y quedarán crujientes tras unos minutos a temperatura ambiente.
¡Buen provecho!