El Coleslaw es una ensalada de zanahorias y repollo, aderezada con mayonesa y una mezcla de vinagre. Aunque este plato es originario de Estados Unidos, los irlandeses consumen esta ensalada con mucha frecuencia, acompañando pescado, carne, un sándwich o hamburguesa, entre otros. Aunque no sea un plato especialmente ligero, ¡tiene el mérito de hacernos sentir bien al comer verduras!
Por lo general, el coleslaw no se sirve como plato principal. Los irlandeses lo prefieren como acompañamiento de un Fish and Chips u otra especialidad típica irlandesa.
El Coleslaw utiliza verduras predominantes en la gastronomía irlandesa: el repollo y la zanahoria, que una vez cortados y rallados se sazonan con una mezcla a base de mayonesa, vinagre, azúcar y limón. Esta combinación ofrece un sabor agridulce muy particular que encanta incluso a quienes no son muy aficionados a las verduras verdes…
En cualquier caso, el uso de tanta materia grasa en la preparación convierte al Coleslaw en un plato poco dietético. ¡Pero está tan bueno!
