En Irlanda, existe una marca imprescindible en el día a día de los irlandeses. Se trata de la marca Tayto. Es el líder irlandés en la producción de chips de patata dentro del país. ¡Y atención: es toda una institución! Muchos irlandeses que se cruzan llevan un paquete de chips Tayto en la mano; están acostumbrados a consumirlas a cualquier hora: en el aperitivo, en la comida, como tentempié… Muy adictivas, forman parte de los «básicos» de la alimentación irlandesa.
Chips Tayto
En Irlanda, no se bromea con la patata.
Recordemos que para la población es un alimento histórico y esencial: el país siempre ha cultivado este tubérculo y a menudo lo ha usado como base alimentaria para sobrevivir. (La Gran Hambruna es, de hecho, un triste episodio de la historia irlandesa: el mildiu contaminó todas las tierras irlandesas, haciendo imposible el consumo de patata y dejando a millones de irlandeses hambrientos durante varios años).
Por eso es fácil entender cuánto aprecian los irlandeses este alimento. En puré, en patatas fritas, al vapor… pero también y sobre todo: ¡en chips!
Esto lo entendió muy bien el gigante Tayto: su fundador, Joe Murphy, comenzó en 1954 a producir chips a partir de patatas locales. Muy pronto decidió innovar y experimentar nuevos procesos para fabricar chips aún más sabrosas…
Y ahí llegó la idea genial: Tayto se convirtió en el inventor del proceso para fabricar chips aromatizadas. A él le debemos hoy, y en todo el mundo, estanterías interminables y sorprendentes llenas de paquetes de chips con sabores tan deliciosos como insólitos (no recomendamos el sabor a ostra).
Un proceso ganador, ya que toda Irlanda se lanzó a comprar sus chips. El fenómeno es comparable al de la cerveza Guinness Draught: en Irlanda, la población ha integrado la famosa cerveza en su día a día… seguida muy de cerca por las chips Tayto.
Tanto es así que para los irlandeses, el nombre «Tayto» casi se ha convertido en sinónimo de chips… y todo el mundo conoce, por supuesto, a la gran patata que sirve de mascota a la marca, llamada «Mr. Tayto».
En cuanto al sabor, la marca Tayto ofrece aromas diversos y variados. Pero los más populares son sin duda:
Todas tienen en común un sabor intenso y pronunciado, reforzado por una textura ultra crujiente y deliciosa. Pequeñas maravillas que se encuentran en todas partes, incluso en el pub, donde se disfrutan junto a una pinta durante una sesión musical irlandesa.
Un sándwich Tayto
Sus sabores han dado lugar a creaciones culinarias a veces sorprendentes. Un ejemplo es el sándwich Tayto: nada más y nada menos que chips Tayto entre dos rebanadas de pan de molde, con una fina capa de queso. Se come tal cual…
¿Genialidad o aberración culinaria? Lo dejamos a tu juicio… pero debes saber que los irlandeses consumen regularmente este plato, cuanto menos curioso…
En cualquier caso, las chips también se usan a veces como rebozado crujiente. Trituradas, aportan un crujiente perfecto a unos tenders de pollo, por ejemplo…
En resumen, ya lo habrás entendido: en Irlanda, las chips son una institución sagrada. No dudes en llevar un paquete para un picnic: ¡te permitirá vivir una experiencia típicamente irlandesa!
