La Chicken and Leek Pie es una tarta irlandesa elaborada con pollo, bacon, champiñones y puerros. ¡Todo cocinado con crema, por supuesto! Deliciosa, se suele disfrutar en los Irish Pubs y es perfecta para saciar el apetito. ¡Un verdadero placer!
Probar la Chicken and Leek Pie
Un plato acogedor y 100% irlandés
La Chicken and Leek Pie es un plato cotidiano en Irlanda. Sabroso y reconfortante, es ante todo una mezcla equilibrada de sabores que satisfará incluso a los más hambrientos.
Generalmente se prepara con pechugas de pollo desmenuzadas, bacon salteado en mantequilla (un poco calórico), además de puerros, champiñones, leche y crema. Para los más exigentes, esta tarta se sirve con patatas cocidas y una salsa cremosa.
En restaurantes o Irish Pubs, el plato cuesta entre 8 y 12 €. El resultado es delicioso y revitalizante.
Receta: La Chicken and Leek Pie
Ingredientes
6 pechugas de pollo
250 ml de crema fresca espesa
100 g de bacon en tiras
100 g de champiñones
2 cebollas picadas
2 puerros lavados y picados
2 cucharadas de harina
2 pintas de caldo de pollo
tomillo
2 láminas de masa de hojaldre
sal y pimienta
Preparación
Corta el pollo en trozos y dóralo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reserva cuando esté bien dorado.
En otra sartén, sofríe los puerros picados, el bacon y las cebollas en aceite de oliva. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo regularmente.
Añade la harina y mezcla bien.
Incorpora el caldo de pollo, el pollo dorado y los champiñones.
Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos y añade la crema.
Deja reducir hasta obtener una salsa homogénea.
Sazona con sal y pimienta.
Vierte la mezcla en un molde cubierto con una lámina de masa de hojaldre.
