La Chicken and Leek Pie es una tarta irlandesa elaborada con pollo, bacon, champiñones y puerros. ¡Todo cocinado con crema, por supuesto! Deliciosa, se suele disfrutar en los Irish Pubs y es perfecta para saciar el apetito. ¡Un verdadero placer!
Probar la Chicken and Leek Pie
Un plato acogedor y 100% irlandés
La Chicken and Leek Pie es un plato cotidiano en Irlanda. Sabroso y reconfortante, es ante todo una mezcla equilibrada de sabores que satisfará incluso a los más hambrientos.
Generalmente se prepara con pechugas de pollo desmenuzadas, bacon salteado en mantequilla (un poco calórico), además de puerros, champiñones, leche y crema. Para los más exigentes, esta tarta se sirve con patatas cocidas y una salsa cremosa.
En restaurantes o Irish Pubs, el plato cuesta entre 8 y 12 €. El resultado es delicioso y revitalizante.
Receta: La Chicken and Leek Pie
Ingredientes
- 6 pechugas de pollo
- 250 ml de crema fresca espesa
- 100 g de bacon en tiras
- 100 g de champiñones
- 2 cebollas picadas
- 2 puerros lavados y picados
- 2 cucharadas de harina
- 2 pintas de caldo de pollo
- tomillo
- 2 láminas de masa de hojaldre
- sal y pimienta
Preparación
- Corta el pollo en trozos y dóralo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reserva cuando esté bien dorado.
- En otra sartén, sofríe los puerros picados, el bacon y las cebollas en aceite de oliva. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo regularmente.
- Añade la harina y mezcla bien.
- Incorpora el caldo de pollo, el pollo dorado y los champiñones.
- Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos y añade la crema.
- Deja reducir hasta obtener una salsa homogénea.
- Sazona con sal y pimienta.
- Vierte la mezcla en un molde cubierto con una lámina de masa de hojaldre.
- Cubre con la segunda lámina de masa.
- Hornea durante unos 25 minutos a 200°C.
- Sírvelo acompañado de verduras.
- ¡Buen provecho!
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