El Paddy es uno de los whiskeys irlandeses más vendidos en todo el mundo. Proveniente de procesos de fabricación puramente irlandeses, el Paddy posee aromas potentes con notas de turba. Una pequeña presentación de este whiskey irlandés originario de Cork.
Fue en 1825 en Cork cuando se fundó la Destilería Old Irish Whiskey Company de Midleton. En aquella época, producían un whiskey bastante fuerte, basado en técnicas de triple destilación. Con el objetivo de comercializar su licor en la mayoría de los pubs de la región, la destilería decidió contratar varios vendedores encargados de promocionar las virtudes de su bebida.
Entre ellos, fue contratado Paddy Flaherty, un irlandés con facilidad para el trato y espíritu comercial. ¡Su sola presencia bastó para llevar las ventas de la destilería a niveles nunca antes alcanzados! Paddy recorría los pubs de la región, bromeando y conversando de buen humor con los gerentes… Su amabilidad, combinada con su humor, fueron poderosas armas que le permitieron cerrar numerosas ventas en estos establecimientos.
Tanto es así que Paddy Flaherty se convirtió, a ojos de los pubs de Cork, en la figura emblemática de la destilería.
No fue hasta muchos años después, en 1912, que la destilería de Cork decidió renombrar su whiskey con el nombre de Paddy, en homenaje a este vendedor que literalmente impulsó las ventas de su whiskey…
Hoy en día, el Paddy sigue siendo un referente imprescindible en el mundo del whiskey irlandés.
Elaborado mediante un proceso «a la irlandesa», el Paddy se produce a través de un método de triple destilación, donde el licor pasa tres veces por el alambique. Particularmente fuerte (alcanza nada menos que 80 grados), el Paddy es un single malt bastante robusto, de color claro. Se sirve en la mayoría de los pubs irlandeses y a veces se mezcla con otras bebidas para preparar cócteles.
En cuanto al precio, el whiskey Paddy es muy razonable. Muy por detrás de whiskeys como Jameson o Tullamore, el Paddy sufre cierto desinterés entre los aficionados al whiskey, quienes a veces lamentan su falta de sutileza…
Abusar del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
