Lager es un término que designa cervezas de fermentación baja, como la cerveza irlandesa Harp. La Lager tiene sus orígenes en Alemania desde principios del siglo XV. ¡Su éxito es tal que hoy en día las Lager se elaboran en todo el mundo!
La Lager alcanzó el éxito ya en el siglo XIX, gracias a los experimentos de un cervecero muniqués llamado Gabriel Sedlmayr y su amigo austríaco Anton Dreher. La leyenda cuenta que en 1841 fueron los primeros en producir la primera lager moderna, elaborada industrialmente.
En 1842, Joseph Groll creó en Pilsen, Bohemia, la Pilsner Urquell, que más tarde se convertiría en la Pils, ¡la primera cerveza rubia del mundo! Clara y transparente, es más ligera en alcohol y con un sabor más afrutado.
La Lager tiene como principal ventaja proteger la cerveza contra bacterias y hongos, lo que permite prolongar su conservación. Suele presentar un color rubio claro y transparente. Su espuma es ligera, menos densa que la de una stout. En cuanto al sabor, es afrutada y con bajo contenido alcohólico.
Entre las cervezas irlandesas tipo Lager destaca especialmente la Harp.
Abusar del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.