Si te gustan las stouts irlandesas, ¡la Black Rock seguro despertará tu curiosidad! Esta cerveza típicamente irlandesa es elaborada por la Dungarvan Brewery, una pequeña cervecería situada en el condado de Waterford, Irlanda. Sorprendente, esta cerveza compite con otros grandes del sector como Guinness, Beamish o la O’Hara’s.
La Black Rock es una stout que sigue la pura tradición irlandesa. En términos cerveceros, es una «dry stout» sin pasteurizar, que ha sido refermentada en botella. Presenta un bonito color marrón oscuro casi negro, con un 4,3% de alcohol, burbujas finas y una espuma ligera.
Como curiosidad, su nombre «Black Rock» («Roca Negra» en español) hace referencia poética a una roca oscura situada en el océano cerca de la entrada del puerto de Dungarvan. Negra y amenazante, es a la vez el temor de los pescadores y una fuente de fascinación.
En cuanto al sabor, la cerveza es una grata sorpresa. Suave, equilibrada y delicada, se perciben aromas a chocolate, vainilla y anís. El amargor es ligero y está muy bien compensado por el azúcar natural de la refermentación. Esto da lugar a una stout irlandesa interesante, que aprovecha elegantemente los códigos clásicos de este tipo de cervezas.
Si quieres probar la Black Rock Irish Stout, generalmente se encuentra en la propia cervecería Dungarvan en Irlanda, así como en pubs irlandeses locales. Sin embargo, solo se ofrece en botella, no en barril.
También está disponible para exportación en varios países.
En definitiva, la Black Rock es un descubrimiento encantador y una excelente alternativa a las stouts más conocidas. Sin duda, la microcervecería Dungarvan es una marca a seguir de cerca.
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