La destilería de Comber fue una destilería que produjo whiskey irlandés hasta 1956, año en que cerró oficialmente sus puertas. Ubicada en la pequeña localidad de Comber, en Irlanda del Norte, esta destilería gozaba de una excelente reputación por la calidad de sus whiskeys… Lamentablemente, no logró superar las dificultades derivadas de la Segunda Guerra Mundial y se vio obligada a cerrar una década después.
La Destilería de Comber fue fundada en 1825, año en el que se construyeron dos destilerías distintas:
En aquella época, ambos edificios producían un whiskey excelente, elaborado siguiendo la tradición irlandesa. Cada destilado se sometía a triple destilación en alambique, rindiendo homenaje a las técnicas de Triple Destilación tan apreciadas en la isla. El whiskey emblemático de ambas destilerías era conocido como «Old Comber», un whiskey de aromas intensos cuya potencia deleitó durante años a los amantes del whiskey irlandés.
Lamentablemente, la Lower Distillery resultó demasiado costosa con el tiempo y fue transformada en una fábrica de papel, dejando a la Upper Distillery la difícil tarea de mantener por sí sola la producción de whiskey irlandés.
La Segunda Guerra Mundial supuso un duro golpe para la destilería de Comber. En esa época, las dificultades económicas impedían a los irlandeses permitirse el «Old Comber», obligándolos a priorizar la compra de alimentos sobre la de alcohol. Hasta 1945, la destilería funcionó a bajo ritmo, registrando enormes pérdidas financieras y acumulando importantes deudas.
A pesar de todo, la destilería intentó resistir, pero finalmente cerró oficialmente en 1956, poniendo fin a la producción del «Old Comber». Sin embargo, los últimos barriles de whiskey de la destilería fueron embotellados más de 30 años después, en la década de 1980, y vendidos a precios elevados entre grandes aficionados al whiskey irlandés.
Hoy en día, aún circulan algunas botellas en el mercado, aunque son prácticamente inaccesibles debido a su elevado precio.
En cuanto a las instalaciones de la destilería, estas han sido transformadas en una gran cafetería, decorada con algunos viejos barriles de la destilería. Aunque ya no es posible descubrir la destilería original, siempre puedes acercarte para impregnarte del ambiente del lugar.
Actualmente, la Destilería de Comber ya no existe y no es posible visitarla.
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