El Chutney es una salsa agridulce, de origen anglosajón, que puede servirse como acompañamiento de un plato principal. A menudo elaborada a base de manzanas, los irlandeses son especialmente aficionados al chutney y les gusta aportar a sus platos un sabor dulce/salado inconfundible…
El chutney irlandés es una salsa hecha a base de frutas y verduras salteadas en miel, y luego cocidas a fuego lento durante varias horas. Esta salsa peculiar es en realidad deliciosa y combina a la perfección con carnes como pollo, ternera o cordero. Pero también se disfruta sola sobre pan integral o en un sándwich.
Sencillo y original de preparar, el chutney es una salsa que los irlandeses usan a diario, pero especialmente en Navidad, para acompañar por ejemplo un Irish Spiced Beef, un plato de carne de ternera especiada con Guinness que se consume frío…
En general, el chutney irlandés utiliza principalmente manzanas, junto con otras frutas y verduras como complemento. Un toque de jengibre y miel fija la preparación en sabores dulces y amargos realmente deliciosos…
