Una tarde de noviembre en Galway puede saber a castaña asada. En Alma, el Magusto portugués encuentra una mesa lejos de su país de origen. A pocas calles de allí, otros cocineros y artesanos proponen probar un chocolate caliente de otra manera o llevarse a casa una preparación fermentada. Blas na Samhna se descubre así, de mesa en mesa, cuando los días se acortan y los menús cambian con la estación.
Blas na Gaillimhe, la red que también organiza la cita primaveral Blas na Bealtaine, invita a chefs, restauradores y productores de Galway y del condado a imaginar experiencias propias de la estación. El festival no tiene una única sede: según el día, se reserva un taller, una degustación o una cena. En 2026, la colaboración con Gaillimh Ah-Boo! dio a las primeras citas un aire de Samhain, prolongado en noviembre con propuestas que también toman elementos de otras tradiciones culinarias.
El 8 de noviembre, Aniar recibe a Ivonka Kwiek, de Sage and Lovage, para un taller sobre recolección y fermentación: los participantes preparan una bebida para llevarse. El 10 de noviembre, Grá Chocolates propone una degustación de chocolate caliente en Korner Café, en el Latin Quarter. El 13 de noviembre, Alma combina castañas, relatos y música en torno al Magusto, una celebración otoñal portuguesa.
El 19 de noviembre, Tom Sheridan’s, en Knocknacarra, anuncia una cena de temporada de cuatro platos con maridaje de vinos. Para una salida en familia, Aniar también anuncia una oferta destinada a jóvenes comensales de 7 a 15 años durante el mes de noviembre, sujeta a condiciones y con un adulto. Consulta directamente al restaurante la disponibilidad y las condiciones de esta oferta.
La programación de esta edición se prolonga hasta el 30 de noviembre de 2026. Consulta el programa de Blas na Gaillimhe y la página del establecimiento que te interese: las fechas, los precios y las reservas deben comprobarse cita por cita. Para una estancia corta, elige una degustación o un taller antes de la cena, en el mismo barrio si es posible. Si tienes alguna alergia o sigues una dieta especial, pregunta al establecimiento si puede adaptar el menú previsto antes de reservar.
La información esencial para preparar tu visita con los puntos de referencia, los accesos y las opciones de reserva adecuados.
