Los aficionados al whisky irlandés apreciarán sin duda una visita a la destilería Jameson, situada en los suburbios de Dublín. Se trata de un lugar que no debe perderse, ya que ostenta el título de mejor destilería del mundo ¡desde hace tres años consecutivos! En funcionamiento desde 1780, el histórico establecimiento se alza junto a la plaza Smithfield, y ha crecido tanto que con el tiempo se ha convertido en una «ciudad dentro de la ciudad».
Hoy es un auténtico museo dedicado a la producción del whisky Jameson. Le mostrará todas las sutilezas de este whisky, ¡una de las bebidas más vendidas del mundo!
Whisky Jameson – © bizoo_n – stock.adobe.com
La historia del whisky Jameson comenzó en 1780, cuando John Jameson, un acaudalado empresario de Dublín, decidió crear su propia destilería. Decidió entonces instalarse en el mismo Dublín, en Smithfield Village, una zona industrial en auge en aquella época.
El whisky Jameson se ganó rápidamente una gran reputación en Dublín, y después en toda Irlanda, y se convirtió en un whisky de referencia, uno de los más consumidos por los irlandeses. Tuvo tanto éxito que la marca Jameson se expandió año tras año, trasladando la producción a otros lugares para satisfacer mejor la demanda.
Desde 1780 hasta nuestros días, Jameson se ha consolidado como el whisky irlandés por excelencia, exportando millones de litros a todo el mundo cada año. Como resultado de su éxito, la destilería y la marca fueron adquiridas por Irish Distillers, una filial irlandesa del grupo Pernod-Ricard.
Antes de regresar a casa, no deje de admirar el edificio de la destilería Jameson: sólo se ha restaurado parcialmente y la mayor parte de su arquitectura aún data de la década de 1780, cuando John Jameson fundó su destilería. La mampostería utilizada en la construcción aún es visible, al igual que la soberbia e imponente chimenea que domina todo Dublín.
Tan divertida como gratificante, la destilería Old Jameson le mostrará las diferentes etapas de la producción de un whisky Jameson típico. Descubrirá cómo el whisky Jameson pasa de la cebada a la bebida ahumada tan popular en Irlanda y otros lugares.
Todo comienza con un cortometraje que muestra la historia de John Jameson, el fundador de la destilería. Tras unos minutos de este documental altamente informativo, su guía le pedirá que suba a la planta superior para ver los magníficos alambiques y las cubas a tamaño real donde se destila el famoso whisky Jameson.
Aprenderá que la calidad del agua utilizada en la producción es de gran importancia para el sabor del producto final. Como el imprescindible proceso de triple destilación, que permite destilar el whisky 3 veces para obtener los sabores tan característicos de un whisky elaborado a la manera irlandesa.
Los procesos utilizados en esta exposición son bastante grandiosos: el equipo expuesto procede de los primeros alambiques utilizados por John Jameson cuando se fundó la destilería. Los numerosos barriles almacenados por todo el edificio, junto con los olores a cebada, malta y alcohol, hacen de éste un lugar que le sumerge en la atmósfera de una auténtica destilería.
Tras la visita de 45 minutos, se le invitará a degustar el whisky Jameson y a participar en una prueba a ciegas para catar e identificar hasta 5 whiskys irlandeses. ¡Una forma divertida de descubrir las sutilezas del whisky irlandés!
Por último, no olvide completar su visita con una visita a la Chimenea Jameson: ¡esta antigua chimenea de destilería ha sido convertida en una torre con ascensor para que pueda admirar la belleza de Dublín! ¡Una vista magnífica que no debe perderse!
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