La destilería de whisky irlandés Roe & Co es una histórica destilería de Dublín. Antaño líder del mercado en Gran Bretaña e Irlanda, la destilería tuvo que cerrar sus puertas en 1926… Pero eso fue sin contar con el apoyo del grupo Diageo, que ha decidido reabrir sus puertas en 2019. La última incorporación, la destilería ha reabierto en James Street, en el barrio de Liberties. La destilería ya ofrece al público una visita completa de sus instalaciones. ¡Te espera una visita fascinante!
No es casualidad que la destilería de whisky irlandés Roe & Co haya elegido ubicarse en el distrito Liberties de Dublín. Esta zona es conocida por formar parte del famoso«Triángulo de Oro» de Dublín (una zona de la ciudad con una gran concentración de fabricantes de cerveza y whisky, como Guinness, Teeling, Pearse, etc.).
Para subrayar su condición de actor principal, el establecimiento, con la ayuda del grupo Diageo (propietario, entre otros, de Guinness), ha elegido instalarse en la antigua planta de tratamiento de aguas de la histórica fábrica de cerveza Guinness: ¡un monumento emblemático de la ciudad, situado a tiro de piedra del antiguo emplazamiento de la destilería resucitada!
La destilería Roe & Co te abre sus puertas en un edificio que combina el art déco clásico y el diseño moderno. El grupo Diageo ha invertido considerables recursos en este proyecto, gastando más de 25 millones de euros en reformar las instalaciones.
¡Y se nota! La visita es sencillamente brillante, envolvente e impactante. Es un auténtico placer descubrir cómo se destila el whisky irlandés, desde su producción original hasta su mezcla final, maduración y degustación.
La visita es muy instructiva, y te lleva al corazón de un saber hacer que combina métodos ancestrales y procesos modernos. Aprenderás mucho, y la destilería llega incluso a ofrecerte un pequeño taller práctico, dedicado al sutil arte de dominar los aromas. Es un tema fascinante que te permitirá comprender mejor cómo se elaboran los sabores.
Por último, si lo deseas, el recorrido termina con una visita al Power House Bar, situado en la propia destilería. Al igual que el Gravity Bar de la Guinness Storehouse, es un lugar donde puedes relajarte y, si lo deseas (con moderación), pedir uno de los productos de la destilería.
¡Es un lugar fresco y acogedor para pasarlo bien!
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