¿Viaja a Irlanda y quiere probar la cocina local? Aquí tiene dos palabras para recordar: ¡irish stew! Se trata literalmente de un estofado irlandés a base de estofado de cordero (si no hay cordero, sirve cordero o ternera), servido con patatas y zanahorias.
Tradicionalmente servido en los pubs irlandeses con una pinta de cerveza negra irlandesa, el estofado irlandés es un plato tan sencillo como sabroso… pero sobre todo es el plato estrella a descubrir, ¡el número uno en el panteón de la gastronomía irlandesa!
Un estofado irlandés servido en Five Points en Belfast
Si hay un plato irlandés que tiene que probar, ¡es el estofado irlandés!
Este estofado irlandés es un plato tradicional que sigue siendo muy popular hoy en día, y se sirve en la mayoría de los restaurantes y pubs irlandeses del país. (De hecho, ¡es poco probable que se encuentre con un pub irlandés que no lo ofrezca!)
Combina los ingredientes rústicos y tradicionales tan apreciados por los irlandeses:
A menudo se sirve por menos de 10 euros por persona, ¡lo que lo convierte en un plato tan sabroso como razonable para los pequeños presupuestos! Una delicia para los estudiantes que buscan comidas sencillas y eficaces, ¡sin sacrificar la calidad de sus alimentos!
Estofado irlandés – © cdkproductions
No se deje engañar por la aparente sencillez de este guiso. Detrás de este plato se esconden siglos de tradición, historia y saber hacer.
Al fin y al cabo, Irlanda es un país que ha soportado condiciones muy duras. La pobreza estaba a menudo a la orden del día, y los irlandeses construyeron su cocina en torno a productos sencillos y accesibles, como el cordero (¡recuerde que los irlandeses son grandes ganaderos de ovejas!) y las patatas.
Mejor aún: el país es un maestro de estos productos locales. Como resultado, la reputación delcordero de Kerry se ha extendido más allá de las fronteras de Irlanda… ¡al igual que la delicadeza de sus patatas y otras verduras autóctonas!
Si a eso le añadimos un incomparable saber hacer en la elaboración de la cerveza, ¡tendrá un plato que es un auténtico concentrado de identidad irlandesa!
El resultado es una comida cálida y cordial con un profundo apego a la tradición. La sencillez y la rusticidad no son en absoluto un defecto: al contrario, ¡aportan la emoción y la sensibilidad tan apreciadas por los irlandeses!
Y cuando se trata de sabor, ¡un estofado irlandés realmente merece ser famoso! Porque además de ser un plato económico, es sobre todo un plato rico en sabor y gusto. El cordero combina a la perfección con las patatas y las cebollas, y la salsa a base de cerveza negra es una auténtica delicia cuando se come con mantequilla untada en pan moreno (¡un pan tradicional irlandés!)…
Añada a eso una buena pinta de cerveza irlandesa, fresca, cremosa y servida a la manera tradicional… ¡y estará en el paraíso!
Mejor disfrutarlo en un día lluvioso, después de una buena caminata por la gran naturaleza irlandesa: el estofado irlandés está lejos de ser un plato de verano, ¡y puede que le caliente más de lo que piensa!
Elija un pub irlandés que lo ofrezca y organice conciertos de música tradicional irlandesa: ¡no hay nada más auténtico! Vivirá una experiencia 100% auténtica: ¡suficiente para sentirse como un auténtico irlandés!
