En Irlanda, los ganaderos irlandeses tienen fama de excelencia en la cría de sus corderos del condado de Kerry. Su carne, sutil y sabrosa, goza de fama internacional y merece la pena descubrirla durante un viaje a Irlanda.
Si hay una región que destaca en la cría de corderos, ésa es el condado de Kerry, en el suroeste de Irlanda.
Es el hogar del llamado «cordero de Kerry», una raza de cordero tierna y sabrosa que se utiliza en algunos de los platos más famosos de Irlanda, como el famoso Irish Stew, un estofado irlandés a base de cordero. Un manjar que merece la pena para cualquier gastrónomo que se precie y quiera conocer lo mejor del terruño irlandés.
Los corderos de Kerry se crían de forma tradicional, transmitida de padres a hijos a lo largo de varias generaciones. El programa incluye una dieta sana, la cría al aire libre en las llanuras salvajes y cubiertas de hierba de Kerry y, por supuesto, mucho tiempo y cariño dedicados a los animales.
Si le pica la curiosidad y quiere probar esta sabrosa experiencia, debe saber que la mayoría de los restaurantes y pubs de la región ofrecen en sus menús una comida con cordero de Kerry.
En estofado irlandés, a la barbacoa, troceado o como un tierno y poco hecho costillar de cordero, ¡no le faltará donde elegir!
El precio por persona no suele superar los 15 euros, ¡así que estará en buena forma para seguir explorando Irlanda!
4,70/5 (1.048 votes)
