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¿Y si hablamos del «breakfast»? Cada país tiene su desayuno y sus tradiciones… Y hay que admitirlo: ¡Irlanda es una experta en la materia! Conocido como «Traditional Irish Breakfast«, «Full Irish Breakfast» o también «Irish Fry«: el desayuno «made in Ireland» es un verdadero homenaje a la generosidad y al placer gastronómico irlandés.
Considerado un imprescindible, es una experiencia que debes vivir al menos una vez en la vida si visitas Irlanda. ¡Es incluso una parada obligatoria para quien quiera adentrarse en las costumbres irlandesas!
Más concretamente, un «desayuno irlandés» se compone principalmente de huevos, bacon, alubias y salchichas (a veces champiñones, tomates y tortitas de patata, dependiendo de la región).
Pero como a los irlandeses no les asusta mezclar dulce y salado, también disfrutarás de tostadas con mermelada y scones acompañados de té irlandés, café, zumo de naranja y leche. ¡Tú eliges, y es un placer! Una forma genial de saborear el incomparable sentido de hospitalidad irlandesa. ¡Te lo recomendamos!
Un desayuno irlandés tradicional en Irlanda - Shutterstock
Para los irlandeses, el Irish Breakfast es la comida más importante del día. Aunque muchos irlandeses empiezan a dejarlo de lado por el tiempo que requiere prepararlo, sigue siendo un plato emblemático de la gastronomía irlandesa… que encontrarás en pubs, hoteles, restaurantes y hogares irlandeses.
Este plato apuesta por ingredientes simples y generosos que, al unirse, representan la esencia misma de la hospitalidad irlandesa: la generosidad.
Históricamente, este desayuno estaba destinado principalmente a los agricultores irlandeses. La dureza de sus jornadas exigía tomar la mayor energía posible antes de trabajar la tierra y cuidar el ganado. La composición del Irish Breakfast les permitía afrontar una larga jornada con fuerza.
Con el paso de los siglos, esta comida se extendió a toda la población irlandesa, hasta convertirse en uno de los platos emblemáticos de la nación.
Los sabores son especialmente reconfortantes y convencerán incluso a los más reticentes a combinar dulce y salado por la mañana. Ese es el éxito de este plato tradicional irlandés: logra conquistar a todos y deleitar a los paladares más exigentes.
Un desayuno irlandés en Tom Crean Fish & Wine Accommodation
Olvida los prejuicios sobre el desayuno dulce-salado. Te guste o no desayunar, prefieras sabores más dulces o no… el desayuno irlandés debería convencerte y enamorarte.
Pero la pregunta frecuente es: ¿dónde disfrutar un buen «Full Irish Breakfast» en Irlanda?
Las opciones son múltiples:
- ¿Te alojas en un B&B? El desayuno suele estar incluido en la tarifa (a veces opcional, pero raro). Se sirve generalmente de 7:30 a 10:00. No dudes en preguntar antes de reservar.
- ¿Quieres probarlo en una ciudad o en un pequeño pueblo irlandés? Muchos irish pubs lo ofrecen en carta, al igual que algunos restaurantes con brunch. Atención a los horarios: algunos solo lo sirven de 9:00 a 11:00.
Como verdadera institución, un desayuno irlandés auténtico se basa en productos regionales frescos y genuinos: desde el black y white pudding de Clonakilty, pasando por el bacon y los huevos, hasta su pan casero, sus salchichas inimitables y su mermelada de whiskey… ¡una auténtica delicia para el paladar!
Se nota en el sabor: productos auténticos y con carácter que combinan a la perfección ingredientes dulces y salados. El conjunto es un poco contundente, pero muy acogedor y te dará la energía necesaria para empezar el día (de hecho, es común tomarlo en el desayuno y saltarse la comida del mediodía).
Un buen irish breakfast cuesta entre 8 y 13 € de media (a veces más en ciertos establecimientos, dependiendo de la ubicación).
Si estás en un pub, no te sorprendas si te sugieren una pinta de Guinness para acompañar: es una pequeña tradición irlandesa, aunque no obligatoria (no todos los irlandeses la toman por la mañana, tranquilo). Sin embargo, la stout irlandesa marida muy bien con el plato.
Es importante tomarse el tiempo para disfrutarlo. Así estarás saciado durante toda la mañana y no tendrás hambre tan pronto como de costumbre.
Si no estás en Irlanda pero quieres descubrir esta delicia gastronómica, debes saber que preparar un Irish Breakfast es muy sencillo. Aquí tienes la receta más común en Irlanda:
Antes que nada, debes saber que cocinar este desayuno es muy fácil. Lo importante es coordinar para que todo esté caliente al momento de servir. Aquí te damos algunos consejos para asegurarte un desayuno 100% irlandés.
Los ingredientes básicos de este desayuno tradicional son:
